З чого зроблено Tave Kosi?

Це страва з баранина (іноді курка, яка тоді називається tavë kosi me mish pule) і рис, запечений із сумішшю йогурту та яєць (замінює оригінальний кисле молоко

) додається до заправки (пшеничне борошно та масло). Зазвичай його приправляють сіллю, перцем, часником і орегано.

Албанська баранина з рисом (Tavë kosi)

Він також відомий як Tavë Elbasani, тобто посилання на місто Ельбасан у центральній Албанії. Як і всі класичні страви, існує хороша історія про його походження. Згідно з легендою, у 15 столітті місцеві жителі Ельбасану маринували баранину в йогурті для османського султана, який окупував регіон.

Tavë kosi це національне блюдо в Албанії, яке люблять у всій країні. Фірмове блюдо – проста страва із запеченої баранини та рису, яка подається з ароматним йогуртовим соусом. Останнім часом він став дуже популярним серед греків і турків, пов'язаних з великою албанською діаспорою в Греції та Туреччині.

Індійська тава може мати ручку чи ні, і її можна зробити з неї чавун або алюміній, або з вуглецевої сталі. Посуд може бути емальованим або з антипригарним покриттям. Тава і садж використовуються в кухнях Південної, Центральної і Західної Азії, а також Кавказу і Балкан.

Індійська сковорода іменник. індійська сковорода або жаровня, яка використовується для приготування чапаті. Словник англійської мови Collins.