З чого виготовляють лукум-роза?
Вам знадобиться лише кілька речей, щоб збити цей трояндовий лукум, а якщо ви печете багато, можливо, деякі інгредієнти вже є у вашій коморі. Все, що вам потрібно, це кукурудзяний крохмаль, вода, цукор, лимонний сік, порошок желатину, рожева вода, червоний харчовий барвник і цукрова пудра.21 листопада 2022 р
Розкішно яскраво-рожевий і м’який, цьому турецькому насолоді з цукровою пудрою важко встояти. Виготовлений традиційним способом з кукурудзяним крохмалем, цей «Лукумі», як його називають у Греції, є без желатину та злегка підсолоджена рожевою водою та мигдальною есенцією.
Лукум або локум (/lɔ. kʊm/) — це сімейство кондитерських виробів, заснованих на гель з крохмалю і цукру. Сорти преміум-класу складаються здебільшого з подрібнених фініків, фісташок, лісових або волоських горіхів, зв’язаних гелем; традиційні сорти часто ароматизовані рожевою водою, гумовою мастикою, апельсиновим бергамотом або лимоном.
Лукум – желеподібна цукерка, яка виробляється в Туреччині з 15 століття. Зазвичай його приправляють рожевою водою, як у цьому рецепті, але ви можете використовувати будь-який рідкий смак, який вам подобається.
Традиційний лукум на 100% веганський; його рецептура не містить продуктів тваринного походження. але деякі сучасні варіації або комерційно вироблені версії можуть містити такі інгредієнти, як желатин або молочні продукти. Бажано перевірити список інгредієнтів або вибрати спеціально позначені веганські варіанти.
Калорії: лукум дуже калорійний, тобто він містить велику кількість калорій у відносно невеликій порції, головним чином із цукру та вуглеводів. Харчові волокна: Традиційний турецький лукум містить мало або зовсім не містить харчових волокон, необхідних для здорового травлення.
Aplets потрапив до Америки завдяки двом вірменським іммігрантам — Армену Терцагяну та Марку Балабану, — які купили фруктовий сад у Кашемірі, штат Вашингтон, і їм довелося знайти чим зайнятися зі своїми надлишками плодів. Грег Тейлор, президент Liberty Orchards — компанії-виробника Аплети та котлети — є онуком обох засновників.