Яка різниця між Longanisse та soubressade?

У цьому випадку його не потрібно варити. Longanisse також використовується як інгредієнт для приготування листкового тіста, пирогів тощо – SOUBRESSADE: ця ковбаса походить з Балеарських островів. Виготовляється з подрібненої і приправленої нежирної свинини..

Субресад – це сирий і сушений м'ясний продукт, виготовлений з добірні шматочки свинини, нарізані та приправлені сіллю, солодкою та іноді гострою паприкою, перцем або ароматними травами (розмарин, чебрець та орегано). Тиснення виконується натуральною кишкою.

В Іспанії кажуть, що собрессаде – це різновид масла чорізо. однак, інгредієнти зовсім не однакові, адже чорізо – це суміш свинини та яловичини. Потім все приправляється сіллю та іспанським перцем чилі.

Більшість джерел стверджують, що soubressade походить з Майорки і що ковбаса була створена місцеві виробники. Деякі стверджують, що назва «soubressade» походить від слова «sobres», що означає «без солі», оскільки колись фермерам заборонялося солити свою продукцію.

Свіжий лонганіс можна їсти сирим або смаженим, додаючи смажене яйце, справжня насолода!!! Свіжий лонганіс можна їсти сирим або смаженим, додаючи смажене яйце, справжня насолода!!!