Яка історія технології харчової промисловості?

історія. Обробка харчових продуктів сягає доісторичних часів, із сирими методами обробки, які включали забій, бродіння, висушування на сонці, консервування з додаванням солі та різні способи приготування (наприклад, смаження, копчення, приготування на пару та запікання в духовці).

Кухонний комбайн був винайшов П'єр Вердон, чий Le Magi-Mix, компактна побутова версія його власного попереднього ресторанного масштабу Robot-Coupe, була вперше виставлена ​​в Парижі в 1971 році. Карл Сонтхаймер, американський інженер і винахідник, вдосконалив машини Verdon для виробництва Cuisinart.

1810: Ефективне, ефективне збереження їжі. «Жерстяну каністру» винайшли в Англії. У 1812 році в США відкрився перший комерційний консервний завод. Консервами годували військових у масштабних війнах 19 століття, а потім почали використовувати їх для населення.

У 1809 р. Ніколас Апперт винайшов техніку герметичного розливу. Цей метод використовувався для збереження їжі для французьких військ і сприяв майбутнім методам обробки та консервації, таким як лудіння та консервування. Вони були винайдені лише роком пізніше Пітером Дюраном.

Це включає такі процеси, як консервування, заморожування, сушіння, ферментування та пакування, серед інших. Досягнення в цьому секторі призвели до підвищення ефективності, покращення безпеки харчових продуктів, подовження терміну зберігання та підвищення харчової цінності харчових продуктів.

історія. Обробка харчових продуктів сягає доісторичних часів, із сирими методами обробки, які включали забій, бродіння, висушування на сонці, консервування з додаванням солі та різні способи приготування (наприклад, смаження, копчення, приготування на пару та запікання в духовці).

Ніколас Апперт (народився бл. 1749 р., Шалон-сюр-Марн, Франція — помер 3 червня 1841 р., Массі, поблизу Парижа) — французький шеф-кухар, кондитер і винокур, який винайшов метод консервування їжі, закриваючи її в герметично закриті контейнери.