Яка будова галактози?
Його молекулярна або емпірична формула така ж, як у глюкози: в6ч12АБО6, хоча він відрізняється від цього тим, що є епімером глюкози при вуглецю номер 4, тобто спиртова група цього вуглецю спрямована вліво (у лінійній формулі, у циклічній формі вона спрямована вгору).
– Властивості – Галактоза є гексозою і, як і всі гексози, має молекулярну формулу C6H12O6.
The галактоза Він міститься в молоці та всіх молочних продуктах, таких як сир, йогурт, морозиво, пахта та сир. The галактоза Він також міститься в буряку та деяких інших фруктах і овочах.
Молекулярна формула галактози така C 6 H 12 O 6 . Галактоза є моносахаридом і епімером глюкози. Значення властивостей донора і акцептора водневого зв’язку дорівнюють 5 і 6 відповідно.
Розмовно ми можемо сказати, що галактоза – це простий цукор, хоча науково вона відома як моносахарид. Він складається з шести атомів вуглецю і пов’язаний з клітинами печінки. Їх склад такий же, як і глюкози, але виконують зовсім інші функції.
Джерела. Галактоза міститься в молочні продукти, авокадо, цукровий буряк, інші смоли та слиз . Він також синтезується організмом, де входить до складу гліколіпідів і глікопротеїнів різних тканин; і є побічним продуктом процесу виробництва етанолу третього покоління (з макроводоростей).