Як зробити індичку м’якою?

Молоко дозволяє м’ясу розм’якшитися і бути менш твердим. Маринування птиці або м’яса – це дуже простий спосіб зробити їх більш ароматними, а також зробити їх м’якими та зберегти м’якість під час приготування.. Це допомагає зменшити або навіть усунути висихання під час приготування.

«Щоб індичка не пересохла під час приготування, її необхідно поливати кожні десять хвилин сумішшю оливкової і вершкового масла за допомогою ополоника, ложки або індички.", – радить професіонал. Наприкінці приготування деглазуйте деко, щоб зібрати сік, і полийте ним шматок.

Секрет ніжної, ароматної індички? Застосування сухого маринаду, що складається з суміші дрібної солі, часнику і зелені, втирається всередину птиці і на шкіру за три дні.. Розсіл надає м’якоті максимальний смак і робить її соковитою.

У мисці для салату змішайте оливкову олію, соєвий соус, подрібнену цибулю і часник, тертий імбир, перець чилі, подрібнений коріандр і лимонний сік. Додайте філе індичка сирі в салатник. Нехай маринувати 2 години або більше під час покриття. Перед приготуванням м’ясо злити.

Ви коли-небудь кусали стейк і відчували, ніби жуєте сталеву тарілку? Незалежно від того, чи влаштовуєте святкову трапезу, чи подаєте картоплю фрі, чи їсте дичину, харчова сода — це ідеальний розм’якшувач м’яса, який допоможе зробити ваш стейк, курку чи індичку більш шовковистим, соковитим і смачнішим .