Як довго смажити стейк середньої прожареності?

Гриль 7-10 хвилин для стейка середньої прожареності (135°F), який буде дуже рожевим, але теплим у центрі. Смажте на грилі 10-12 хвилин, щоб отримати середній стейк (145°F), який буде злегка рожевим і все ще дуже соковитим. Смажте на грилі 12-15 хвилин, щоб отримати добре пропечений стейк (160°F), який буде коричневим і теплим до кінця.

Тривалість приготування стейка з кожного боку залежить від товщини стейка та бажаного рівня готовності. Більшість стейків середньої прожареності потрібні 3-4 хвилини на кожну сторону. Однак для більш товстих стейків або тих, що готуються до середнього або середнього рівня, може знадобитися від 4 до 8 хвилин з кожного боку.

160-165 °F внутрішня температура. Готуйте протягом 400°F 10 хвилин на кожну сторону.

тобто три хвилини з кожного боку на прямому вогні, потім чотири хвилини на кожну сторону на непрямому нагріванні.

Час приготування

	Газовий гриль	Гриль на вугіллі
Рідкісний 1 дюйм 1 1/2 дюйма	5-10 хв. 7-13 хв	5-10 хв. 7-13 хв
Medium-Rare 1 дюйм 1 1/2 дюйма	7-12 хв. 9-15 хв	7-12 хв. 9-15 хв
Середній 1 дюйм 1 1/2 дюйма	8-13 хв 10-16 хв	8-13 хв 10-16 хв
Medium-Well1 дюйм 1 1/2 дюйма	10-15 хв 12-18 хв	10-15 хв 12-18 хв

Почистіть решітки для приготування їжі та налаштуйте гриль на прямий високий нагрів. Найкраща температура для стейків 450°F до 500°F. 4. Покладіть стейки на гриль, закрийте кришку та встановіть таймер на 2-3 хвилини, залежно від товщини стейка.