Кому не можна їсти борошно з полби?

Підтвердження вченими його оздоровчих властивостей призвело до того, що він представлений як основний елемент збалансованого харчування. То чи є хтось, кому не слід їсти полбу? Він містить глютен, ось чому його слід уникати людям з алергією або непереносимістю білків глютену.

Спельта належить до того ж сімейства, що й популярна пшениця. Отже, він не містить глютену. Близько 80% білків у спельтовому борошні є білками глютену, але вони містяться в інших пропорціях, ніж у пшеничному. Тим не менш, його не рекомендується використовувати в дієтичному харчуванні люди, які страждають на целіакію або непереносимість глютену.

Завдяки наявності клітковини рекомендується борошно зі спельти людям, які хочуть знизити артеріальний тиск і рівень поганого холестерину. Спельту рекомендують при перевтомі, захворюваннях печінки та нирок. Він також запобігає утворенню жовчних каменів. Вітаміни групи В регулюють гормональний баланс.

Алергія на спельту Незважаючи на це, через наявність у них глютену продукти з спельти не слід вживати пацієнти з целіакією, непереносимістю глютену та люди, які дотримуються безглютенової дієти.

Мікрофлора кишечника складається як з корисних, так і з шкідливих кишкових бактерій. Вживання продуктів, багатих харчовими волокнами (наприклад, полби), сприяє розмноженню корисної мікрофлори кишечника, що зменшує кількість патогенних бактерій, відповідальних за погіршення здоров’я.

Практика терапевтів, які використовують дієту Гільдегард, це підтверджує Спельта – універсальний засіб, ідеальний для лікування, підтримки лікування та профілактики всіх хвороб.