Де знайти пуховиків?

Гігантський пуховик знайдений майже всюди в Квебеку аж до крайньої півночі, в полях і на краю листяних або змішаних лісів. Плодоносить у серпні та на початку вересня. Дивно, що таке велике плодове тіло прикріплюється до свого міцелію в ґрунті такою маленькою ніжкою 5.

Гігантський пуховик знайдений майже всюди в Квебеку аж до далекої півночі, в полях і на краю листяних або змішаних лісів. Плодоносить у серпні та на початку вересня. Дивно, що таке велике плодове тіло прикріплюється до свого міцелію в ґрунті такою маленькою ніжкою 5.

Пухівка перлова, Lycoperdon perlatum, належить до родини Lycoperdaceae. Це звичайний гриб, який росте в лісі в грибний сезон, з середини літа до пізньої осені.

Чи можемо ми це споживати? Стовбур їдять молодим, коли він дуже прозорий, а внутрішня частина гриба все ще «ціла» та наповнена. Навіть якщо його смак не дуже виражений, його їдять, як і всі гриби, вареними і в невеликих кількостях, наприклад, підсмаженими з невеликою кількістю масла і солі.

Твердий білий колір свідчить про хорошу їстівність. Якщо гриб коричневий всередині, це тому, що він почав виробляти спори і тому втрачає їстівність. Приємний запах гарантує хорошу їстівність.

Їстівність і гастрономія Молодий і поки його м’якоть біла, він їстівний (сирий або варений). Його можна посмажити скибочками або кубиками, можна запанірувати як ескалоп і навіть запекти на грилі.

Пухка з бісеру. Якщо внутрішня структура тверда або містить ламелі чи внутрішню ніжку, ми впевнені, що маємо справу не з Pearl Puffball, а можливо, потенційно смертельний токсичний гриб.