Чи можуть люди джайнів їсти панір?

Капуста і Панір Парата Навіть джайни люблять хорошу парату. Джайнська панір-парата відрізняється від звичайної капусти та панір-парати тим, що в ній не потрібно готувати цибулю чи часник. Якщо ви ніколи не пробували часникову парату без цибулі, спробуйте.

Цей розділ відкриває світ джайнських рецептів, починаючи від найулюбленіших на всі часи, як-от Панір Тікка Масала та Джайн Пав Бхаджі щоб обов’язково спробувати ласощі, такі як Quick Paneer Subzi та Sev Tameta.

Таким чином, джайни уникають мед, фрукти та овочі з дрібним насінням (баклажани, інжир), підземним корінням (картопля, морква, цибуля та ін.), а також гриби. Молоко і молочні продукти дозволені, але алкоголь заборонений. Джайнські ченці та черниці дотримуються ще більш суворих дієтичних обмежень, ніж миряни.

Хоча джайнська дієта керується принципом співчуття та ненасильства, Джайнам дозволено вживати молочні продукти і не бачать жодної етичної дилеми в додаванні молочних продуктів до свого раціону. «Насправді топлене масло вважається однією з найчистіших форм їжі», — сказав професор Джейн.

Махана/Насіння лотоса – ще один легкий і корисний перекус. Ви можете смажити їх у різноманітних спеціях, щоб приготувати різноманітні джайнські закуски, як-от Масала Махана, Махана з травами або проста смажена Махана.

Згідно з джайнськими текстами, шравака (домогосподар) не повинен споживати чотири maha-vigai (чотири збочення) – вино, м’ясо, масло та мед; і п'ять плодів удумбари (п'ять дерев удумбара – Гулар, Анджера, Баньян, Піпал і Пакар, усі належать до роду фіг).