Звідки взялися еклери?

історія. Еклер виник у дев'ятнадцятому столітті Ліон, Франція де його називали pain à la Duchesse («хліб у стилі герцогині») або petite duchesse («маленька герцогиня») до 1850 року. Вперше це слово було засвідчено англійською та французькою мовами в 1860-х роках.

шеф-кухар Марія-Антуан Carême Éclairs були створені в 19 столітті шеф-кухар Марі-Антуан Карем, один із перших відомих кухарів французької кулінарної історії.');})();(function(){window.jsl.dh('L1HXZr_YJ-rT1e8Pi6PC0Qc__27','

Еклери традиційні французька тістечка, що складаються з довгих трубочок паштету, заповнених кондитерським кремом і покритих тонким шаром глазурі.

За винятком форми та назви, вони є континентами один від одного за смаком. Американський еклер виготовляється із заморожених інгредієнтів, таких як заморожені попередньо розділені яєчні білки та жовтки та заморожені попередньо приготовлені вершки. Французький еклер є свіжим: щойно відокремлені яйця, щойно змішані вершки, щойно зібрані або мелені інгредієнти.

Французьке éclair означає «спалах блискавки». Смачна випічка отримала свою назву через схильність людей їсти еклери «миттєво». Словник Чемберса 19-го століття визначив еклер як «торт довгої форми, але короткий за тривалістю». Еклер схожий на розтягнуте кремове листкове, заварне тісто…

Еклер виник у дев'ятнадцятому столітті в Ліоні, Франція, де він так і називався pain à la Duchesse («хліб у стилі герцогині») або petite duchesse («маленька герцогиня») до 1850 р. Слово вперше засвідчено як англійською, так і французькою мовами в 1860-х роках.

A: Еклер – це класика французька випічка із заварного тіста, наповнена збитими вершками та покрита глазур’ю. Зараз це популярний десерт у всьому світі. З: Хто винайшов еклери? A: Вважається, що еклери були створені відомим французьким шеф-кухарем Антоніном Каремом.