З чого зроблені фол мудама?
Що таке Ful Medames? Ця старовинна страва для сніданку, що походить з
а потім міграція до інших країн, таких як Ліван, Ірак, Ефіопія, Судан і Марокко, традиційно здійснюється пюре фава бобів, зварених з кмином, а потім подача з оливковою олією, часником, лимонним соком і подрібненою свіжою петрушкою.16 січня 2023 р
Ful mudammas є одна з найздоровіших традиційних страв, які можна знайти в Єгипті. Ця їжа була відома з часів фараона і зараз широко використовується як придорожня їжа. Ця страва складається з бобів з високим вмістом клітковини, зварених з густою кунжутною олією, цибулею та лимонним соком.
Що таке фол мудама? Фол мудама в основному тушкована квасоля (або боби), як правило, приправлена невеликою кількістю меленого кмину та закінчена оливковою олією першого віджиму. Єгиптяни подають із теплим лавашем і приправляють його лимонним соком, свіжими овочами та зеленню.
Ful medames – смачна страва. Насичений, вершковий, зі свіжими помідорами, сирим часником і приємною кислотністю лимона. Самі фава боби надають a м'який, прикольний смак і пахне майже трохи ферментованим, як ферментована квасолева паста.
Висипте фава (з рідиною) у середню каструлю та змішайте з тахіні та часниковою пастою. Варіть на середньому сильному вогні, часто помішуючи, поки рідина не збереже трохи бульйону, але стане густою та схожою на соус, приблизно 5 хвилин. Додайте лимонний сік і сіль за смаком.
Люди з дефіцитом G6PD сказано не їсти боби фави, які, як вважають, є проблемою через високу концентрацію двох сполук, віцину та ковіцину (3). Інші боби не містять віцин і ковіцин.