Які переваги імпульсних електричних полів?

PEF здатність зберігати необхідні поживні речовини, такі як вітаміни, антиоксиданти та пігменти, призводить до того, що продукти не тільки здоровіші, але й виглядають свіжішими та привабливішими. Цей процес відбувається при значно нижчих температурах порівняно з традиційними методами теплової пастеризації.

Обробка імпульсним світлом є визнаною технікою знезараження поверхні. Технологія PL також діє як лікування стресу для підвищення якості. Технологія PL є ефективний проти збудників, заражених поверхнею. PL є корисною технологією для мікробної дезактивації поверхні після обробки.

Крім того, PEF також має свої недоліки, які включають оборотність змін мембрани, бульбашки повітря знижують ефективність процесу, ефективність методу залежить від напруженості електричного поля та міжелектродного проміжку (Joannes та ін.

Електричні поля є важливі в багатьох областях фізики і використовуються в електротехніці. Наприклад, в атомній фізиці та хімії взаємодія в електричному полі між атомним ядром і електронами є силою, яка утримує ці частинки разом в атомах.

Ці реакції, особливо ті, що призводять до корозії та забруднення електродів, електролізу води, міграції компонентів електродного матеріалу та хімічних змін харчового продукту, повинні бути зведені до мінімуму, оскільки вони можуть впливати на комерціалізацію PEF через безпеку, якість, ефективність процесу, надійність обладнання …

У порівнянні з традиційною термічною обробкою, обробка PEF має значні переваги низьке енергоспоживання, економія часу та потенціал як мінімальний метод обробки [1]. Крім того, харчові продукти, які проходять обробку PEF, можуть зберігати свою початкову харчову цінність, аромат, колір, смак і текстуру [2].

Ось головні переваги фотопроцедури IPL:

• Покращує тонус і текстуру шкіри. …
• Зменшує видимість сонячних променів. …
• Зменшує ознаки старіння. …
• Зменшує гіперпігментацію. …
• Зменшує почервоніння та гіперемію. …
• Зменшує видимість шрамів від прищів та інших дефектів. …
• Мінімум простоїв і дискомфорту. …
• Швидко і легко.