Які етапи приготування варення?
Як крок за кроком зробити варення?
- Крок 1. Підготуйте фрукти. Промийте і висушіть фрукти. …
- Крок 2: Змішайте фрукти та цукор. Помістіть ваші фрукти в каструлю або горщик, достатньо великий, щоб залишити кілька дюймів вільного місця зверху. …
- Крок 3: Почніть варити. …
- Крок 4. Перевірте готовність. …
- Крок 5: Охолодіть і зберігайте.
Потім джем необхідно варити на сильному вогні, щоб якомога швидше випарувати воду та використати силу природного пектину. (Час варіння може змінюватися залежно від вмісту води у фруктах, але коли вони закиплять, варіть їх щонайменше 40-50 хвилин.
У харчовій промисловості виробництво варення відбувається за чітко визначеним процесом. Починається з підготовки фруктів, які включають очищення, очищення та подрібнення. Після цього фрукти змішують з цукром і пектином і варять при високих температурах. Після того як варення звариться, його розливають по банках, які потім закупорюють.
Варення після закипання не перемішуйте, але використовуйте дерев’яну ложку, щоб переконатися, що він не прилипає до дна сковороди. Перемішування знижує температуру та затримує досягнення заданої температури. Надто часто видаляти накип марнотратно. Зробіть це на початку і в кінці.
Щоб закупорити банки. Щойно консервацію викладете ложкою або розсипаєте в стерилізовані банки або пляшки, їх необхідно правильно закрити, щоб запобігти псуванню. Наповніть гарячі сухі банки доверху – консерви трохи зменшаться під час охолодження, а повна банка означає менше утворення конденсату. Закрийте банки ще гарячими.