Яке борошно ви використовуєте для пастельних тонів шкіри?

3. Використання Борошно Третій правильний спосіб зробити смачну пастельну шкірку — вибрати пшеничне борошно з середнім або високим вмістом білка, щоб зробити пастельну шкірку більш хрусткою. Змішайте пшеничне борошно з достатньою кількістю солі, щоб підсилити пікантний смак.

Пастельна шкіра стає ніжною якщо пломбувальний матеріал, який ви використовуєте, занадто вологий або ще гарячий. Тому, коли ви обсмажуєте інгредієнти для начинки, просто вливайте воду потроху, щоб не було надлишку. Потім варіть, поки вода не зменшиться. Після приготування не кладіть обсмажену начинку безпосередньо в пастель.

Товщина пастельного шару має бути правильною, оскільки Якщо вона занадто тонка, це може зробити пастель крихкою та легко вицвітати. Товщина шкірки пастелі повинна бути рівною, щоб вона не розм'якшала при охолодженні. Це означає, що він не надто тонкий і не надто товстий.

Халодок, Джакарта – Pastel – це закуска, виготовлена ​​з тісто з пшеничного борошна і начинений різними інгредієнтами, такими як фарш, овочі, яйця та спеції. Начинка може відрізнятися залежно від уподобань кожної людини та варіацій у кожному регіоні.

Пшеничне борошно для приготування сухих тортів Найкраще пшеничне борошно для сухих тортів низькобілковий тип. Завдяки низькій водопоглинальній здатності сухі коржі з пшеничного борошна з низьким вмістом білка зберігаються довго і не пліснявіють. Крім того, хрусткість також максимальна.

Для виготовлення печива зазвичай використовують пшеничне борошно пшеничне борошно з низьким вмістом білка (Matz, 1992). Пшеничне борошно з високим вмістом білка дає тверду текстуру, грубі крихти та нерівну поверхню печива.