Яка різниця між labong і Ubod?
Гінатаанг лабонг або гінатаанг тамбо — філіппінське овочеве рагу з пагонів бамбука в кокосовому молоці та спеціях з морепродуктами або м’ясом. Це найпоширеніший спосіб приготування пагонів бамбука
кухня. Гінатаанг убод — це варіант страви, приготованої з пальмового серця, але готується ідентично.
Пагони бамбука або паростки бамбука це їстівні пагони (нові стебла бамбука, які виходять із землі) багатьох видів бамбука, включаючи Bambusa vulgaris і Phyllostachys edulis.
labóng (написання байбаїн ᜎᜊᜓᜅ᜔) молодий, ніжний, їстівний пагін бамбука.
Якщо ви ніколи не куштували ці ніжні та хрусткі паростки, можливо, вам цікаво, який вони на смак? Можна сказати, що смакують як кукурудза в деякому роді. Після приготування пагони можуть бути дуже солодкими. У кулінарії цей делікатес зазвичай використовують у свіжому, сушеному або консервованому вигляді.
Пагони бамбука – це їстівні пагони рослин бамбука які представлені в багатьох видах азіатської кухні. Пагони, як правило, очищають від шкірки перед споживанням, оскільки зовнішня частина має дерев’янисту густу структуру, яку важко жувати. Їх можна знайти в багатьох формах, включаючи сушені, свіжі або консервовані.
Бамбук їстівний, але його необхідно правильно підготувати перед вживанням. Свіжий бамбук містить токсини, отруйні для людини, тому його не можна їсти сирим. Бамбук, рослина, яка стала синонімом пишних зелених ландшафтів Східної та Південно-Східної Азії, протягом століть інтригувала світ кулінарії.