Яка наукова назва рослини матча?

Матча – це порошковий вид японського зеленого чаю (Камелія китайська) сорту Tencha [5]. Популярний напій зростає у всьому світі [6]. Він особливо багатий антиоксидантними сполуками в результаті спеціального методу культивування [7,8]. 27 грудня 2020 р.

Зелений чай і чай матча схожі тим, що походять з однієї рослини Camellia Sinensis, є 1000-річним суперпродуктом, і, як кажуть, їхні харчові профілі забезпечують багато переваг для здоров’я. Хоча вони обидва є зеленими чаями, їх смак, текстура, колір і методи приготування відрізняються.

Матча походить з тієї ж рослини, з якої походять усі справжні чаї: камелія китайська, з листя якого можна зробити зелений чай (неферментований чай; його просто запарюють і висушують), чай улун (листя частково ферментують) і чорний чай (повністю ферментують).

порошкоподібний зелений чай Матча (вимовляється: "МА-ча"), також пишеться макча (яп. 抹茶), являє собою тонкий подрібнений чай зелений чай. Він використовується в японській чайній церемонії, а також для фарбування та ароматизації таких продуктів, як локшина моті та соба, морозиво із зеленого чаю та різні види вагаші (японські кондитерські вироби).');})();(function(){window.jsl .dh('EPTSZu2ABbiawbkP_Ing8Qg__36','

Камелія китайська це вид вічнозеленого чагарнику або невеликого дерева з сімейства квіткових рослин Theaceae. Його листя, листові бруньки і стебла можна використовувати для виробництва чаю.

Хоча і зелений чай, і матча мають надзвичайно високий вміст антиоксидантів, матча містить більше антиоксидантів, ніж зелений чай з тієї ж причини, що він містить більше кофеїну. Оскільки матча є набагато більш концентрованою формою зеленого чаю, рівень антиоксидантів відповідно вищий.