Яка країна винайшла IPA?
Існує поширена помилка щодо IPA, можливо, тому, що в назві є «Індія». Але IPA не був винайдений в Індії, а скоріше, Англія. Незважаючи на те, що було кілька попередніх ітерацій IPA, заслуга першого офіційного IPA зазвичай належить Джорджу Ходжсону з лондонської пивоварні Bow Brewery.
| Індійський світлий ель | |
|---|---|
| Країна походження | Велика Британія |
| Спирт за обсягом | 4.5–20% |
| Гіркота (IBU) | 25–120 |
| Вихідна гравітація | 1.050–1.090 |
IPA означає Індійський світлий ель. Вважається, що його почали варити у Великобританії в 1780-х роках і воно стало популярним серед британських солдатів і адміністраторів, які служили в Індії, яка тоді була під контролем Ост-Індської компанії.
IPA також ніхто не винайшов. Поширеним міфом є те, що його винайшов Джордж Ходжсон у Східному Лондоні, але факти показують, що, хоча Джордж Ходжсон був безумовно одним із перших, хто продав його, стиль повільно розвивався з часом кількома пивоварнями, як кажуть «Світлий ель, приготовлений для Індії».
У 1780-х рр. лондонський пивовар на ім'я Ходжсон створив міцне, сильно охмелене пиво, спеціально розроблене, щоб витримати суворість цієї подорожі. Пиво, спочатку відоме як October ale, стало прототипом для всіх майбутніх IPA.
сьогодні, термін IPA використовується для позначення пива, виробленого за старовинними традиціями та з британських інгредієнтів. Натомість American IPA (A-IPA) відноситься до інтерпретації стилю, що характеризується ароматом американського хмелю.