Як зробити сочевицю м'якою?

Зазвичай перед приготуванням їх замочують на ніч. Якщо у вас не так багато часу, ви можете Опустіть сочевицю в каструлю з киплячою водою на 3 хвилини, зніміть з вогню і залиште під кришкою на 2 години.. Тоді вам залишиться лише помити їх, злити воду та приготувати по-своєму.

Для цього потрібно помістити бобові в каструлю з великою кількістю води та додати щедру ложку харчової соди. Дайте їм варитися 10 хвилин на сильному вогні, а потім вимкніть вогонь і дайте бобовим добре накритися водою, щоб вони розм’якшилися.

Незважаючи на те, що сочевиця є типом бобових, які можна готувати безпосередньо, вона набагато краще, якщо ми її заздалегідь зволожимо, щоб запобігти розтріскування шкірки. У холодній воді достатньо 12 годин. Готуючи їх, ми повинні підтримувати легке та безперервне кипіння.

Доведіть рідину до кипіння, додайте сочевицю, потім зменшіть вогонь і варіть принаймні 25-30 хвилин. Продовжуйте перевіряти сочевицю, коли вона вариться, щоб побачити, чи має вона бажану консистенцію: більш тверду, якщо ви їсте її окремо або в салаті, і м’якше, якщо ви збираєтеся використовувати їх у супі чи рагу .

Без попереднього замочування На приготування сочевиці може знадобитися від 40 хвилин до години. тоді як із замочуванням, яке рекомендується протягом 12-24 годин, час становитиме лише 15-20 хвилин.

після, коли ми підемо їх готувати Ми повинні додати трохи харчової соди, і таким чином ми отримаємо соковите блюдо з варених бобових, яке принесе багато користі для нашого здоров’я.