Як варити м'ясо?
три хвилини Час може відрізнятися, але В середньому на м’ясо середньої прожареності потрібно лише три хвилини більше", – каже Каміла. Інші поради: «Деякі дуже прості дії допомагають запобігти висиханню м’яса, наприклад: не тикати м’ясо виделкою, це створює борозни, через які тече кров і висихає м’ясо.');})(); ( функція(){window.jsl.dh('AKjWZr2qBYC6hbIPov_O4Qw__35','
М'ясо по суті Це той, який рожевий в середині і має підсмажені краї.. Для приготування не більше восьми хвилин при температурі 70ºC.
Найпростіше залишити зріз м'ясо товстішим і залишаючи його на дуже гарячому грилі з сильним жаром на короткий проміжок часу. Вже м'ясо до точка Він повинен мати рожеву смужку посередині, коричневі боки і бути м’яким на дотик. Якщо вам більше подобається м'ясо Добре зроблено, вибирайте тонші надрізи.
Тест на дотик
- Середня прожареність: легким натисканням м'ясо пальцями, він легко піддасться тиску. …
- до точка: Один м'ясо до точка Він забезпечить м'яку стійкість на дотик із легкою еластичністю. …
- Молодець: Один м'ясо Добре зроблено, воно буде твердим на дотик і не піддаватиметься легкому тиску пальців.
Свинина буде готова коли вона повністю звариться, але все ще злегка рожева всередині. Є два способи дізнатися, чи воно готове: розрізавши його або використовуючи кулінарний термометр для м’яса (температура повинна бути від 68º до 72º C).
До справи: приблизно по 2 хвилини з кожного боку; Готово: приблизно 2 ¼ хвилини з кожного боку. Ви навіть можете видалити жир зі стейка, але тільки після його готовності, оскільки жир додає смак і робить м’ясо більш ніжним.