Як утримати карамельні яблука від коричневого кольору?
Солона вода Просто додайте щіпку солі в миску з водою; додайте шматочки яблук і залиште на п’ять хвилин, перш ніж злити воду. Оскільки сіль є природним консервантом, вона захистить яблуко від окислення. За бажанням ви можете промити яблука свіжою водою перед вживанням.24 червня 2024 р.
ПІСЛЯ РІЗАННЯ Щоб запобігти потемнінню, збризніть карамельні часточки яблук лимонним соком. Нез’їдені шматочки обов’язково загорніть у целофан і охолодіть; хоча залишки їжі рідко трапляються під час подачі карамельних яблук Mrs Prindables Gourmet!
Упаковані яблука, які можна знайти в McDonalds або у вашому місцевому відділі продуктів, зазвичай оброблений розчином аскорбату кальцію (суміш кальцію та вітаміну С) або лимонної кислоти (міститься в цитрусових) для збереження свіжості та кольору. Обидва дуже безпечні для використання на фруктах, які будуть споживатися.
Солона вода! Ми весь час мали рішення. Солона вода є секретним інгредієнтом, який запобігає тому, щоб нарізані яблука стали коричневими! Крок 1: Направте свій внутрішній хімік і розмішайте приблизно половину чайної ложки солі в чашці води. Крок 2. Занурте шматочки яблук у цю солону суміш на 10 хвилин.
Вони повинні бути зберігається в холодильнику. Це дозволяє уникнути будь-яких небажаних наростів, а також зберегти їх свіжими та охолодженими довше. Якщо ви зберігаєте карамельні яблука в холодильнику, помістіть їх у герметичний контейнер або пакет на блискавці. Це допомагає зберегти ще більше свіжості!
Будь-який тип цитрусового соку — сік лимона, лайма або апельсина—буде тут працювати; ананасовий сік також зробить свою справу. Ці фруктові соки містять лимонну кислоту, яка сповільнює хімічну реакцію та запобігає потемнінню. (Ви також можете посипати фрукти порошком лимонної кислоти, але це може залишити сильний кислуватий присмак.)
Як запобігти тому, щоб яблука стали коричневими? Щоб уповільнити хімічну реакцію, ви можете ізолювати фрукти в анаеробному або безкисневому середовищі.Це можливо шляхом розміщення лимонного або ананасового соку на яблуко. Ці рідини містять антиоксиданти, які усувають кисень.