Як розрахувати вихід тушки?

Оцінка забійного виходу Для оцінки забійного виходу ми повинні знати живу масу тварини перед забоєм, а також її забійну масу. Вихід туші = вага туші/жива маса х 100.

Вихід туші є важливим виробничим критерієм і виражається в відсоток обробки ([маса розділеної туші/жива маса] × 100) .

Отже, розрахунок річної норми чистого прибутку на його інвестиції виглядає наступним чином: ми починаємо з вирахування 3,60 євро з 74 євро відсотків, отриманих за рік = 70,40 євро, потім застосовуємо формулу: (70,4/800) x 100 = 8,80% річного доходу без комісії.

Загалом врожайність розраховується на тонну з гектара або в гектолітрах на гектар для вина або в кількості голів великої рогатої худоби на гектар. Він виражається в центнерах на гектар: один гектар (га) = 10 000 м^2 і один центнер (q) = 100 кг.

Норма прибутку відповідає співвідношення між кількістю нетто (переробленого продукту) і кількістю брутто при закупівлі. Приклад: 400 грамів / 1000 грамів x 100 = 40%.

Оцінка забійного виходу Для оцінки забійного виходу ми повинні знати живу масу тварини перед забоєм, а також її забійну масу. Вихід туші = вага туші/жива маса х 100.