Як приготувати збиті вершки з яєць?

Зваріть круто яйця і дайте їм охолонути. Потім очищаємо їх від шкірки, дрібно нарізаємо і складаємо в миску. Зелену цибулю промийте, дрібно наріжте і додайте в блюдо яйця. Нарешті додайте сметану крем а також сіль і перець за смаком.

Збити міксером білки – спочатку на низькій швидкості, поступово збільшуючи швидкість до максимальної потужності. Через кілька хвилин почніть поступово додавати цукор. Збийте все, поки інгредієнти не з’єднаються і не утворять компактну, пухку масу.

В охолоджену ємність наливаємо холодну воду крем і збивайте 30 секунд на найменшій швидкості. Після закінчення цього часу збільшити швидкість до максимальної і збивати до тих пір, поки крем воно стане жорстким, а наконечники міксера залишать на ньому помітні сліди.

Підсолоджувач – не обов’язковий, але він точно покращить смак збитих вершків. Кращим вибором буде велика ложка цукрової пудри, але можна також використовувати напр. Додатково – ви маєте повну свободу в цьому питанні, оскільки його можна успішно додати екстракт ванілі, спеції або навіть ваш улюблений солодкий напій.

желатин для крему – спосіб приготування твердих збитих вершків На кожні 250 мл вершків (30% або 36%) потрібна 1 плоска чайна ложка желатину, попередньо розчиненого в 40 мл гарячої води. Пам'ятайте, що розчинений желатин повинен добре охолонути, перш ніж додавати його в крем.