Як приготувати м'який бріош?

Щоб отримати м’якший бріош, додайте в тісто 3 столові ложки сухого молока.

Все, що вам потрібно зробити, це взяти аркуш пергаменту і злегка змочити його. Оберніть тістечка злегка вологим пергаментним папером і випікайте 3 хвилини при 180°C. Вони вийдуть хрусткими та м’якими, як завгодно, як по чарівництву!

Уникайте контакту з повітрям Повітря може швидко висушити булочку. Якщо у вас немає герметичної ємності, загорніть бріош ​​у пластикову упаковку або харчову плівку.

Подумайте про заморожування. Щоб розморозити їх, дістаньте скибочки при кімнатній температурі на кілька хвилин, розігрійте їх у духовці протягом приблизно 5 хвилин при 180°C, у тостері або скористайтеся функцією «розморожування» мікрохвильової печі на кілька хвилин. .

Щоб отримати м’якший бріош, додайте в заготовку три столові ложки сухого молока . Секрет м'якого та повітряного бріошу – сухе молоко! Він робить бріош ​​м'яким і повітряним, надає йому м'якої і смачної текстури і золотистого кольору. Це також дозволяє зберігати його довше.

Бріош є готується з тіста, збагаченого яйцями, цукром і маслом . Ці додаткові інгредієнти надають хлібу щільний, вологий і солодкий смак. М’якуш (малюнок дірок на скибці хліба) також набагато щільніший (багато маленьких дірочок) у бріоші, ніж у багеті (великі, неправильні отвори).