Соус для фрикадельок – це те саме, що соус болоньєзе?

A1: Хоча деякі інгредієнти болоньєзе схожі на інгредієнти американського м’ясного соусу для спагетті, справжній болоньєз густіший, з додаванням молока (що дуже смачно) і використовує набагато менше помідорів .

Фрикадельки – це не соус, це тефтелі . Соус повинен бути рідким або хоча б рідким. При правильному приготуванні соус Болоньєзе не дуже м’ясний. М'ясо потрібно дрібно нарізати і додати в стандартний соус для спагетті, причому м'ясо настільки тонке, що воно повинно невеликими плямами прилипати до макаронів.

там соус болоньєзе (рагу болоньєз, по-італійськи) — це старовинний італійський варіант рагу французької кухні, який раніше позначав усі ті приготування, у яких м’ясо (або риба) та овочі дрібно дрібнилися, щоб довго варитися на вогні.

Часто плутають із соусом Болоньєзе, Неаполітанський соус від останнього відрізняється тим, що в ньому немає м'яса. Це робить його ідеальним соусом, якщо ви вегетаріанець або плануєте подавати пасту з м’ясом.

Основна відмінність тут полягає в тому соус болоньєзе містить м'ясо – яловичина, телятина або свинина – найпопулярніші варіанти.