Скільки вимочувати цибулю для гамбургерів?

Просто очистіть і наріжте червону цибулю, як зазначено у вашому рецепті, а потім занурте її в миску з холодною або крижаною водою. Нехай сидять принаймні десять хвилин, перемішавши один або два рази, перш ніж злити та використовувати їх у своєму рецепті. Для додаткового аромату ви також можете замочити цибулю в соку лайма, лимонному соку або оцті.

Готуючи сиру цибулю, попередньо замочіть її в холодній воді, щоб видалити частину гостроти та пом’якшити смак. Однак, оскільки занадто тривале замочування розбавить смак, замочування в холодній воді 5-10 хвилин рекомендовано.

Сушка на повітрі призвела до м’якшого смаку, але висушила цибулю та паперову текстуру. Найкращий спосіб виявився найшвидшим і найпростішим: просто змийте всі ці зайві їдкі сполуки під проточною водою, і не тільки це, але використовуйте теплу воду.

Щоб регідратувати, просто замочити в теплій воді приблизно на 15 хвилин, потім злити. Коли вони зволожені, вони стануть ароматною заміною свіжої цибулі. П’ять чайних ложок зневодненої подрібненої цибулі дорівнює приблизно 1/4 склянки зневодненої цибулі.

Занурте їх у холодну воду Замочіть їх принаймні на 15 хвилин (довше – навіть корисніше), добре злийте воду та з’їжте! Якщо занурити їх у холодну воду, сира цибуля позбавиться від інтенсивного гострого укусу. Холодна вода допомагає ферменту, який змушує цибулю мати гострий смак, вимиватися.

Теорія вживання цибулевої води базується на природних протизапальних і протимікробних ефектах цибулі. Поряд з імбиром, часником і куркумою відома цибуля боротися із запаленням, окисленням і шкідливими бактеріями та вірусами.