Сидр – вино чи пиво?

Сидр — різновид вина. Це не різновид пива. Подібно до того, як вино виготовляється із ферментованого виноградного соку, сидр виготовляється із ферментованого яблучного соку. Місцем для виготовлення сидру є «цидерня» або «виноробня», а не «пивоварня». Пиво зварено.31.01.2021

(Див. 27 CFR 4.21(e).) Згідно з цими правилами, «яблучне вино» або «сидр» — фруктове вино виробляється шляхом нормального спиртового бродіння соку здорових стиглих яблук.

Основна відмінність між сидром і пивом полягає в тому, з чого вони виготовлені. Сидр виготовляють із віджатого яблучного соку, який містить природні цукри, а пиво виготовляють із солодових злаків на основі крохмалю., тому сидр є напоєм вибору для тих, хто уникає зернових напоїв.

Жорсткий сидр алкогольний напій із ферментованих яблук (наприклад, як виготовляють вино з ферментованого винограду). Подібно до вина, починаючи з фруктів, ви отримуєте міцний смак сидру, який варіюється від фруктового до сухого. Ваша палітра може підхопити кислоти та дубильні речовини, які надходять із різноманітних яблук.

Єдиний спосіб того, що готовий продукт схожий на пиво, полягає в тому, що він є таким за вмістом алкоголю ближче до пива (від 5% до 8%), і цей сидр часто газований. У всьому іншому це точно як вино: «Ви збираєте фрукти, ви ферментуєте сік, і ви дозволяєте фруктам виразити себе».

Виготовляється з яблучного соку, Крафтовий сидр має нижчий вміст алкоголю, ніж вино водночас він так само багатий антиоксидантними рослинними сполуками. Крім того, що ці сполуки значною мірою впливають на смак і колір напою, вони можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань.