Що вважається контактом з їжею?

Поверхня, що контактує з їжею будь-яку поверхню, яка може безпосередньо контактувати з відкритим м’ясом або продуктом з птиці. Прикладами можуть бути конвеєрні стрічки, стільниці, пильні леза, шнеки та набивки. 9 квітня 2021 р.

Приклади поверхонь, що контактують з їжею, включають конвеєрні стрічки, посуд, ножі, сумки, раковини, тарілки, рукавички, обробні дошки, сушарки, прядильні кошики, пакувальні столи, ваги, щоб назвати лише декілька.

FDA (Управління з контролю за продуктами й ліками США) далі визначає поверхні, що контактують з їжею, як «поверхні, які контактують з їжею людини, і ті поверхні, з яких дренаж на їжу або на поверхні, що контактують з їжею, зазвичай відбувається під час нормального перебігу операцій.” У це визначення входить також посуд, а також…

Ці матеріали включають, наприклад, папір, картон, скло, дерево, метали, покриття, клеї, силікони та друкарські фарби. Декларація про відповідність, видана компанією, не є обов’язковою для цих матеріалів, але відповідність все одно має бути продемонстрована відповідною документацією.

Речовина, що контактує з харчовими продуктами речовина, яка контактує з харчовими продуктами і не призначена для технічного впливу на такі харчові продукти. Сюди входить упаковка харчових продуктів та її компоненти, обладнання для обробки, поверхні для приготування їжі або кухонний посуд.

Поверхні, які не контактують з харчовими продуктами, включають поверхні в зоні приготування їжі, які не контактують з відкритою їжею. Ці поверхні мають бути спроектовані, виготовлені та підтримуватися таким чином, щоб вони були гладкими, не вбирали воду та легко чистилися.

Що означає безпечна їжа? Безпечний харчовий продукт означає, що харчовий матеріал також придатний для використання за призначенням і не створюватиме небезпеки для харчової безпеки. Що таке поверхні, що контактують з їжею? Поверхня, що контактує з їжею, — це будь-яка поверхня, яка може безпосередньо контактувати з їжею.