Що таке вуглеводи в їжі?

Вуглевод є енергетична поживна речовина, що міститься в їжі. Вуглеводи здебільшого містяться в рослинній їжі, тобто. в крупах, овочах і фруктах.

Найбільшими джерелами вуглеводів у датській дієті є: Хліб і злакові продукти, наприклад, житній хліб, хрусткий хліб, французький хліб, вівсянка, кукурудзяні пластівці та мюслі.. Фрукти, овочі та бобові. Картопля, рис і макарони.

Замість жирної їжі, наприклад, слід їсти більше багаті клітковиною вуглеводи та білки, особливо з тваринного світу. Хороші вуглеводи містяться у фруктах і овочах, коренеплодах, таких як картопля, буряк і пастернак, а також у грубих цільнозернових продуктах, таких як житній хліб, вівсянка, коричневий рис і цільнозернові макарони.

Ви на дієті з низьким вмістом вуглеводів? Ви зменшуєте споживання зернових, бобових, а також молочних продуктів, фруктів і деяких овочів. Замість цього ви їсте продукти з високим вмістом жиру і білка; таких як м'ясо, яйця, сир, масло, вершки та олії.

Згідно з дослідженням дієти, дорослі датчани споживають у середньому 240 г вуглеводів на день. Вміст вуглеводів у раціоні для дорослих датчан становить у середньому 43% від загальної енергії, що знаходиться на нижньому рівні рекомендації 45-60 E%.

Чому крохмаль і харчові волокна здорові вуглеводи? Їжа та напої, які мають природний високий вміст вуглеводів у формі крохмалю та харчових волокон, також містять багато важливих вітамінів і мінералів. Це, наприклад, зернові продукти, молочні продукти, овочі, фрукти та картопля.

Існує також відмінність між засвоюваними вуглеводами та неперетравлюваними вуглеводами. Засвоювані – це ті, які розщеплюються та перетворюються на глюкозу, яка є поживною речовиною, що дає енергію. Неперетравлювані речовини, які часто називають дієтичними волокнами, безпосередньо не забезпечують енергією, але важливі для здорового травлення.