Що таке грецька пристрасть курка?
опис. Смачний і поживний продукт із суміші рослинних олій і ретельно підібраної суміші овочів, солі, спецій, трав і концентратів..
Інгредієнти
- ½ склянки оливкової олії.
- 2 лимони, вичавлені з соку.
- 3 зубчики часнику, подрібнити.
- 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину.
- 1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю.
- 1 столова ложка подрібненого свіжого орегано.
- 1 (4 фунти) курка, нарізана шматочками.
Йогурт розм'якшує м'ясо набагато м'якше і ефективніше, ніж звичайні маринади. У той час як кислі маринади на основі оцту або цитрусових можуть зробити білки, як-от курячу грудку, гумовою консистенцією, йогурт повільно розм’якшує їх, в результаті чого м’ясо можна практично роз’єднати вручну.
Це техніка, яка використовується для всього креветки до грудки індички. Потім дві половини розкриваються, щоб вони нагадували форму метелика. З курячою грудкою це більше схоже на розрізання курячої грудки горизонтально, щоб вона розкривалася як книга.
Інакше відомий як соус з йогурту та огірків, який ви любите в грецьких ресторанах, але хвилюєтеся про неправильну вимову (почуйте правильну вимову тут). Дзацікі готується просто з йогурт, зціджений огірок, оливкова олія, свіжа зелень (зазвичай м'ята або кріп), часник, лимонний сік і сіль.