You Are Here

Що таке буррата Ді Стефано?

Сировар

Сировар

Сировари є люди або компанії, які виробляють сир, які розвинули знання та навички, необхідні для перетворення молока на сир. Виробництво сиру передбачає точний контроль типів і кількості використовуваних інгредієнтів, а також параметрів процесу виробництва сиру, щоб виготовити сир певного типу та якості.

https://en.wikipedia.org › wiki › Список_виробників_сиру

Міммо Бруно, вихований в Апулії в Італії, був першим майстром у Сполучених Штатах, який відтворив буррату, свіжа моцарелла з кремом. Сьогодні він виготовляє італійські делікатеси вручну на своєму сімейному заводі Di Stefano Cheese у Помоні, Каліфорнія.

Свіжий сир моцарелла виготовляється з молока корови або буйвола. Він має тверду, але еластичну консистенцію, його можна нарізати, не втрачаючи форми. Сир Буррата — це моцарелла, яку формують у тонкий пакет, а потім наповнюють сумішшю м’якого, тягучого сиру та вершків, яка називається страчателла.

Буррата (італ. [burˈrata]) є італійський сир з коров'ячого молока (іноді з молока буйволів), виготовлений з моцарели та вершків. Зовнішня оболонка – це твердий сир, а всередині міститься страччателла і згущені вершки, що надає йому незвичайну м'яку текстуру. Це фірмова страва регіону Апулія на півдні Італії. Буррата.

Як подавати буррату

  1. ПОДАВАЙТЕ ЗАВЖДИ ЗА КІМНАТНОЇ ТЕМПЕРАТУРИ. Найкращий спосіб повною мірою відчути смак буррати — насолодитися нею при кімнатній температурі. …
  2. НАСОЛОЖУЙТЕСЯ СВІЖИМ. Буррату краще їсти якомога швидше після її приготування. …
  3. ПРИПРАВЛЯЙТЕ ПРОСТО. …
  4. ДОДАТИ ЙОГО ДО ПІЦИ. …
  5. ПОЄДНУЙТЕ ЙОГО З ТРЮФЕЛЯМИ. …
  6. ВИКОРИСТОВУЙТЕ ЙОГО В КАПРЕЗЕ.

Моцарелла Буррата – це a м'який сир з коров'ячого молока який формується в пухку кульку. Він має зовнішню оболонку з моцарелли, а внутрішню частину наповнено свіжим сиром і густими вершками.');})();(function(){window.jsl.dh('hT7XZvjdLIT_ptQPteaLyQc__49','

З точки зору здоров'я, свіжа моцарелла вважається кращим варіантом, ніж буррата. Вершкова серединка Burrata має високий вміст жиру, що робить її джерелом більшої калорійності, тоді як моцарелла є більш легкою та низькокалорійною альтернативою сиру.

Чому буррата така дорога? Burrata вища ціна через трудомісткість процесу виробництва. Досвідчені сировари виготовляють кожну Буррату вручну, що вимагає точності та часу. Крім того, використання високоякісних інгредієнтів, таких як свіже молоко та вершки, збільшує його вартість.

Related Posts