Що робить червоний оксамит таким смаком?

Профіль смаку Хоча присутні відтінки какао, червоний оксамит не є шоколадним тортом, оскільки він балансує шоколадний і ванільний смаки. Він містить какао, але не таку кількість, як традиційний шоколадний пиріг, завдяки чому завдяки пахті й оцту смак какао стає більш тонким і гострим.14 листопада 2023 р.

Хоча технічно червоний оксамитовий торт є тортом з какао, існує ключова різниця між стандартним шоколадним тортом і червоним оксамитовим тортом. У рецептах шоколадного торта традиційно використовується голландське оброблене какао, а для торта з червоного оксамиту використовується необроблене какао, більш кислий інгредієнт, який створює більш глибокий, інтенсивний смак шоколаду.

Хоча червоний оксамитовий пиріг має м’який шоколадний смак, це не просто шоколадний пиріг із червоним харчовим барвником. Торт «Червоний оксамит» готується з какао-порошок, пахта і оцет—останні два надають десерту терпкий смак. Шоколадний пиріг не містить пахту чи оцту, тому шоколадний смак набагато насиченіший.

Ніколь Тейлор, автор кулінарної книги, описала червоний оксамитовий торт як основний продукт, який виходив в Атланті лише під час особливих випадків, таких як Різдво, 16 червня та інші великі свята. Червоний колір також символізує радість, що пояснює його використання як святковий торт сьогодні в чорношкірих громадах.

У той час як шоколадний торт готується в основному з какао-порошку та іноді з розтопленого шоколаду, Торт «Червоний оксамит» готується з невеликою кількістю какао-порошку, але також відомий своїм фірмовим яскраво-червоним кольором, який зазвичай досягається додаванням червоного харчового барвника в тісто..

Найздоровіші та найнездоровіші торти

• Найздоровіший: пиріг Angel Food. …
• Найздоровіший: шоколадний торт без борошна. …
• Найздоровіший: білковий пиріг. …
• Найкорисніший: полуничний пиріг зі свіжим кремом. …
• Найшкідливіший: морквяний пиріг. …
• Найшкідливіший: чізкейк. …
• Найшкідливіший: перевернутий ананасовий пиріг. …
• Найшкідливіший: торт «Червоний оксамит».

Смак синього оксамитового торта такий самий, як і червоного оксамиту —пухнастий ванільний пиріг із відтінком шоколаду, покритий гострою глазур’ю з вершкового сиру. Легко приготувати синій оксамитовий торт з нуля за допомогою суміші какао-порошку, оцту, пахти та яскраво-синього харчового барвника.