Наскільки милий Він Санто?

І червоний, і білий стилі Vin Santo виробляються з різними рівнями солодкості від Secco (сухий), Amabile (злегка солодкий) до Dolce (дуже солодкий) з мінімальним рівнем алкоголю 15,5%.

Vin Santo: Святе вино Для Vin Santo del Chianti Classico DOC, наприклад, це означає мінімум 16% алкоголю та 27% залишкового цукру.

Стиль Vin santo широкий. Його найближчим аналогом буде іспанський херес, обидва варіюються від сухого до дуже солодкого. Що стосується кріпленого стилю, я б сказав, що бурий портвейн дуже схожий на нього. Ви також можете розглянути французькі rivesaltes і beaume de venise.

Вінсанто є серед найкращих десертних вин світу. Він має янтарно-коричневий колір і, незважаючи на відверту солодкість, має ідеальний баланс завдяки високій кислотності.

Приправлені сири та сухі десерти, такі як мигдальне печиво або тарти, також добре поєднуються з Vin Santo. Як і інші десертні вина, його слід подавати при кімнатній температурі (18-20°C), але в охолодженому вигляді (13-14°C) є відмінним аперитивом.

Хоча технічно це десертне вино, Vin Santo Рівень солодкості може варіюватися від сухого (наприклад, херес Fino) до надзвичайно солодкого.

Характеристики Vin Santo: В Італії це традиційний дижестиво (дижестив), який подають в кінці їжі після еспресо. Більшість людей запропонують його з біскотті (печивом), яке можна занурити у вино.