Італійці їдять салат до чи після основного блюда?
Одна з головних причин того, що традиційні італійські страви включають салати після великої їжі замість того, щоб очистити піднебіння або небо. Ви, мабуть, знаєте, що після того, як ви їсте, іноді смак їжі може ще деякий час залишатися у роті.
Коли італійці їдять салат, зазвичай це частина конторні, гарнірів, які подаються до основних страв, за словами Бертоллі.
за їдять спочатку салати, а потім білки, і закінчивши їжу крохмалистими вуглеводами, вона каже, що стрибки рівня глюкози в крові будуть згладжені, що краще для вас. З наукової точки зору, чи є в цьому сенс? Виявляється, так, частково.
Вважається, що подача салату після основної страви допомагає травленню і готує смак до вина. Це тому, що оливкова олія допомагає налагодити та збалансувати травлення, а кислотність оцту може освіжити смакові рецептори та посилити смак десерту та вина», – пояснив Гаргано.
Принаймні, до основної страви подають салат. Але в Європі часто подають салат після обіду. Це вважається очищувальною обробкою перед сиром або десертом.
Правила італійського харчового етикету, що можна і чого не можна робити
- Правило №1: Забронюйте столик. …
- Правило №2: Замовляйте місцеві. …
- Правило №3: залишайте чайові. …
- Правило №4: Скарпетта. …
- Правило №1: не замовляйте капучіно під час їжі. …
- Правило №2: Водопровідна вода. …
- Правило №3: Чудовий сир. …
- Правило № 5: ложкою чи ні.