Де кешью в кешью?

Плід і насіння: сім'янка, що складається з горішка, в якому міститься насіння; горіх прикріплюється до ниркоподібної ніжки, яку ще називають псевдостеблом; Він буває жовтого, червоного або рожево-жовтого кольорів.

Кеш'ю часто вважають плодом дерева кешью, хоча це псевдофрукт. Він складається з двох частин: каштан, який є самим плодом, і квітконос, псевдоплід, який плутають із плодом.

Незважаючи на поширення виду по всій країні, найбільше виробництво кешью зосереджено в штатах Сеара, Піауї, Ріо-Гранді-ду-Норті та Баїя.

"Горіх – це частина, яка проросте і сформує нове дерево.. Їстівна частина (м’якоть кеш’ю) – це плодоніжка або фальшивий плід», – каже Родріго.

Спосіб добування ядра горіха кешью, який використовували корінні жителі, був їхнім безпосереднє смаження на вогні, щоб усунути «Cashew Nut Liquid» або LCC; після охолодження розламати шкаралупу, щоб видалити мигдаль.