Чому варення так називається?

Слово варення походить від португальської marmelada, що, у свою чергу, вказує на приготування на основі marmelo, тобто айви. Однак Європейська директива 1982 року офіційно роз’яснила різницю між джемом і джемом, визначивши перші як продукти, виготовлені виключно з цитрусових.

Існує набагато менше легенд і гіпотез щодо терміну варення, але це, безперечно, новіша термінологія, після імпорту цукрової тростини. Фактично, джем, здається, походить від конфітюру, і це від дієслова "confettare", що використовується для позначення приготування, виготовленого з варених фруктів і цукру.

походження: Згідно з римською книгою рецептів, яку приписують Апіцію, походження варення набагато давніше. Уже греки відварювали айву разом з медом для приготування консервації. У стародавні римські часи фрукти замість цього занурювали в суміш родзинкового вина, вареного вина або меду.

Що стосується видів джемів і джемів, то ми знаходимо розрізнення за кількістю фруктів, що містяться: Варення: не менше 20% цитрусових. Варення: мінімум 35% фруктів. Екстра варення: не менше 45% фруктів.

– Консервує їжу, отриману шляхом варіння та охолодження м’якоті, меленої (або просіяної) і підсолодженої, різних фруктів або навіть овочів (морква, зелені помідори, баклажани та ін.); загального користування.

Чи знаєте ви різницю між мармеладом і варенням? Мармелад — це англійське слово, яке вказує на джем із цитрусових і виготовляється із соку та цедри, тоді як джем використовується для позначення джему, виготовленого з будь-яких інших фруктів..

Компот, на відміну від варення і варення, має низький вміст цукру. Якщо бути точним, компот – це продукт, в якому міститься не менше 65% фруктів і не більше 45% цукру.Загалом має дуже однорідну консистенцію, оскільки змішується, без грудочок. Ідеально підходить для намазування.