Чому моя лазанья така водяниста на дні?

Соус може бути надто водянистим. Локшина може триматися на воді. Овочі виділяють зайву вологу. Якщо ви використовуєте рікотту, будьте обережні щодо вологи, яку вона може додати.

Кукурудзяний крохмаль є ключовим інгредієнтом для згущення Для запобігання лазаньї з супом.

Так, спокусливо нарізати лазанью відразу, коли ви дістаєте її з духовки, але дайте йому відпочити на решітці для охолодження принаймні 15 хвилин. Це допоможе зміцнити всі шари і значно полегшить нарізку квадрата. І, звичайно, ви можете зробити це на день вперед або вранці, а потім розігріти.

кукурудзяний крохмаль: Зробіть кашку з половини води, половини кукурудзяного крохмалю і збийте до однорідності. Кукурудзяний крохмаль є потужним загусником, тому почніть зі збивання не більше 1 столової ложки суміші на 2 склянки киплячого соусу; перемішайте та варіть на повільному вогні 2 хвилини, перевірте густоту та повторіть, додавши ще кашки, якщо потрібно.

Ось порада, яка допоможе зробити ваш готовий продукт вологим і смачним: Додайте воду поверх кожного шару пасти перед тим, як додати соус і сир.

Як розігріти лазанью, не висушивши її? Охолоджена лазанья найкраща, якщо додати додаткову кількість рідини або соусу перед повторним розігріванням у духовці. Використовуйте фольгу, щоб накрити лазанью, щоб вона утримала вологу під час розігрівання.