Чому мій торт tres leches здувся?

Торти, як правило, здуваються, коли вони охолоджуються, тому Якщо пиріг охолоне догори дном, це запобіжить завдяки силі тяжіння. . Ця маленька хитрість завжди залишає мене м’якшими та легшими тортами.

Занадто багато : Якщо ви випадково відміряли забагато харчової соди або розпушувача, це також може призвести до того, що ваш пиріг або кекси надто розширяться в духовці, а потім опустяться в середині, коли охолонуть.

Скільки часу я даю торту охолонути, перш ніж вийняти його з форми. Якщо у вашому рецепті не вказано інше, найкраще дати пирогу охолонути на сковороді на деякий час 10-15 хвилин перед видаленням. Це дозволяє торту поступово вивільнятися, коли він охолоджується, запобігаючи розпаду крихти.

Торт пропечений Температура духовки була занадто низькою: Якщо температура духовки занадто низька, дріжджі можуть не виконувати свою роботу, і тісто може не піднятися. Тоді у нас вийде пиріг з щільною і компактною крихтою, яка не піднялася як слід.

Щоб пиріг не опустився після випікання, переконайтеся, що духовку правильно розігріто, використовуючи форму для випікання правильного розміру, не відкривайте дверцята духовки надто рано, перевіряйте готовність за допомогою зубочистки та дайте пирогу поступово охолонути в духовці, перш ніж випікати. видалення.

Я робив це приблизно 20 разів, ви дійсно хочете залишити місце, щоб молоко ввібралося в пиріг. Залийте пиріг молочною сумішшю (може здатися, що багато, але вбереться!). Перекласти в холодильник на 2-3 години, найкраще на ніч . Безпосередньо перед подачею приготуйте збиті вершки!