Чи можна замінити сирний крем сметаною в чізкейку?

Сметана повторює смак вершкового сиру, але не настільки калорійна, що робить її хорошим вибором для менш калорійної заміни. Це надає випічці повітряну та вологу консистенцію та навіть додає трохи крему чізкейку. Вершковий сир у рецептах можна замінити рівною кількістю сметани.18 жовт. 2023 р

У поєднанні з ще більш насиченим вершковим сиром сметана справді трохи пом’якшує зірковий інгредієнт, пом’якшуючи його текстуру. Це також додає ще один шар гострого смаку та вологи до чізкейку.

У той час як сметана виготовляється шляхом бродіння вершків, вершковий сир виготовляється шляхом згортання молока, зціджування його та перероблення в однорідний, м’який сир. В результаті вершковий сир не має такого кислого смаку, як сметана.

Сметана, крем-фреш або маскарпоне Ці три інгредієнти можна використовувати замість густих вершків із заміною один до одного з кількома застереженнями. Сметана додасть страві гостроти, а якщо ви використовуєте її для приготування супів або інших гарячих страв, то краще додавати її в кінці, щоб не згорнутися.

Що станеться, якщо в чізкейк покласти занадто багато сметани? Сметана додає пікантності та вологи, тому, якщо ви використовуєте занадто багато, це може зробити чізкейк занадто гострим, а додаткова вологість може зробити його рідким.

Сметана повторює смак вершкового сиру, але не настільки калорійна, що робить її хорошим вибором для менш калорійної заміни. Це надає випічці повітряну та вологу консистенцію та навіть додає трохи крему чізкейку. Вершковий сир у рецептах можна замінити рівною кількістю сметани.