Чи можна приготувати різотто заздалегідь?

Професійна порада: Ви можете приготувати різотто заздалегідь! Якщо ви хочете приготувати різотто заздалегідь і подати його пізніше, дотримуйтеся рецепту до останнього додавання бульйону, а потім СТОПІТЬСЯ. Різотто буде трохи недовареним. Щоб розігріти, ви просто додаєте останній черпак бульйону, потім вершки та сир.

Ви коли-небудь замислювалися, як у ресторанах так швидко подають різотто? Секрет полягає в тому рис попередньо відварюють.

Так, розігрівати різотто абсолютно безпечно. Ви просто повинні бути обережними щодо того, як ви зберігаєте залишки їжі, оскільки різотто, залишене на прилавку на ніч, не корисне ні для кого.

так Основна кремоподібність добре приготованого різотто має походити від крохмалю, який зерна повільно виділяють у процесі приготування— але трохи справжнього крему теж не завадить. Не забудьте приправити різотто сіллю після додавання збитих вершків.

Поки різотто дійсно найкраще, коли воно свіже, якщо у вас все-таки залишиться, воно добре збережеться в холодильнику. Різотто стане густішим через рисовий крохмаль, але у вас є варіанти, коли вам потрібно його оживити — докладніше про це нижче.