Чи можна приготувати ангельський пиріг у звичайній формі?
Форма для торта з їжею «Ангел» — це висока форма зі знімним дном і трубкою в центрі. Це дозволяє торту рівномірно пропікати і допомагає зберегти його структуру. Деякі сковорідки також мають ніжки, щоб пропускати повітря, якщо їх перевернути догори дном. Якщо у вас немає форми для торта з ангельською їжею, це нормально.
- Оберніть пергаментним папером порожню алюмінієву банку. Я знайшов високу тонку банку для напоїв—щось на зразок цього—працює найкраще. …
- Наповніть банку гирою. Найлегше використовувати воду, але ви також можете використовувати рис, сушені боби або масу для пирогів. …
- Помістіть банку в центр каструлі з антипригарним покриттям.
Будь-яка форма для торта або пирога такого ж розміру чудово підійде як заміна пружинної форми. А якщо спершу застелити деко фольгою або пергаментним папером, ви легко зможете обережно вийняти пиріг, коли він буде готовий.
Рульман каже, що він просто розміщує a скляний стакан або рамекін в середині форми для торта, перш ніж вилити всередину тісто. Якщо скло зісковзне від центру, його легко змінити відразу після того, як ви поставили пиріг на решітку духовки.
Використовуйте незмащену форму для хліба 9×5. Замість трубчастої форми я використовував стандартну форму для хліба 9×5. Всупереч тому, чому вас навчали, не змащуйте деко і не вистеляйте його пергаментним папером. Щоб пиріг з ангельською їжею добре випікався, він повинен прилипати до форми.
Виберіть круглу форму для торта зі знімними бортиками, як пружинну форму (уникайте антипригарних форм). У рецепті має бути вказано, який розмір вам потрібен. Потім виріжте шматок пергаменту такого ж діаметру, як форма для торта, вирізавши центр, щоб залишилося місце для банки.
І ви отримаєте статуетку більш високого зросту. Друга причина полягає в тому, що центральна труба подає повітря до центру торта. Так воно і пропечеться. І встановіть у тому ж темпі, що й зовнішню частину торта.