Чи можна не варити яйця в морозиві?

У той час як комерційне морозиво зазвичай виготовляється з пастеризованих яєць або яєчних продуктів, рецепти домашнього морозива часто використовують сирі яйця в основі суміші.

Якщо у ваших улюблених рецептах морозива використовуються сирі яйця, настав час замінити або переглянути їх. Ці сирі яйця можуть містити бактерії сальмонели, які можуть спричинити харчові захворювання. Заморожування не вбиває бактерії, але варіння вбиває.

У світі рецептів (і любителів морозива) точаться великі суперечки про те, чи потрібно готувати основу для морозива. Відповідь залежить від ваших уподобань і часу на виготовлення основи для морозива.

Яєчні жовтки допомагають морозиву залишатися без льоду та насиченим язиком. Однак деяким людям не дуже подобається яєчний смак. Морозиво у стилі Філадельфія виготовляється лише з вершків, цукру та ароматизаторів. Він замінює яєчні жовтки лише жиром із вершків.

Дотримуючись нашої філософії використання лише найчистіших інгредієнтів, ми використовуємо лише яйця для стабілізації продуктів Häagen-Dazs®, виготовлених з молочного молока. Усі наші яйця повністю пастеризовані. Чи містить Häagen-Dazs® справжній алкоголь?