Чи горить деревне вугілля сильніше, ніж пропан?

Деревне вугілля горить гарячіше, ніж газ газові грилі, вугілля на вугільному грилі горітиме набагато сильніше, ніж природний газ або пропан у газовому грилі. Це означає, що вугільний гриль перевершить газовий гриль, допомагаючи отримати стейки хрусткими зовні, зберігаючи їх рожевими в середині.31 березня 2019 р.

Слухай, я теж люблю готувати на вугіллі. Він має одну незаперечну перевагу перед газом: Стає набагато гарячіше. Розжарене вугілля має температуру близько 2000 градусів за Фаренгейтом; хоча газ горить при температурі близько 3500 градусів за Фаренгейтом, від полум’я виділяється дуже мало тепла.

На відміну від деревного вугілля, домашні пропанові грилі легко запустити та нагріти за лічені хвилини. Прямий нагрів на високому вогні: приблизно 90% найкращих стейк-хаусів готують на грилі свою яловичину рідкісного віку на газу для більш темного обсмажування по всій поверхні, яке можна отримати лише за високої температури.

Далі незаперечний факт, що деревне вугілля горить набагато гарячіше, ніж газ. Це важливо, якщо ви шукаєте ідеальне смаження. Обсмажування викликає реакцію карамелізації, яка викликає солодкий і пікантний настій складних сполук, які підсилюють насичений смак м’яса.

2010 градусів за Фаренгейтом Деревне вугілля горить при температурах понад 1100 градусів за Цельсієм (2010 градусів за Фаренгейтом). Для порівняння, температура плавлення заліза становить приблизно від 1200 до 1550 °C (2190 до 2820 °F).');})();(function(){window.jsl.dh('cXHTZtDEHoDS1sQP-siHkQE__43','

Однак, коли йдеться про ваше здоров’я та здоров’я планети, пропан є явним переможцем. Усе зводиться до канцерогенів, які потрапляють у вашу їжу, і того факту, що деревне вугілля, як правило, брудніше, а вуглецевий слід пропану набагато менший.