Амул крем жирний?
Свіжі вершки Амуль або будь-які інші фреші мають низький відсоток молочної жирності. Крем Амуль молочної жирності 25%. Хоча міксер або ручний електричний блендер значно полегшують збивання вершків, але тут ви завжди можете зробити це вручну! Для приготування збитих вершків можна використовувати віночок. 23 червня 2021 р
Ви не можете використовувати свіжі вершки як вершки для збивання, оскільки вони містять лише 18-25 відсотків молочного жиру (який містить майже 35 % молочного жиру). Вершки для збивання можна перетворити на збиті вершки для доповнення; свіжі вершки, з іншого боку, не можна збивати та формувати з декоративних міркувань, оскільки вони містять менше 30% жиру.
В Індії жирні вершки часто називають "malai» або «свіжі вершки».
Щоб приготувати збиті вершки зі свіжих вершків Амуль, заморозьте тетрапакет зі свіжими вершками, не відкриваючи кришки, принаймні на 4 години, оскільки для збивання вершки мають бути дуже холодними.. Візьміть велику сталеву миску, додайте в неї води та заморозьте її на 4-6 годин або поки вона не схопиться і не утворить лід.
Молочні вершки для збивання можна використовувати вдома, і вони надзвичайно кремові з насиченим смаком у порівнянні зі звичайними вершками на основі рослинного жиру. Продукт має 30% жирності і є використовується як для приготування їжі, так і як начинка і зберігається в сухому місці за рахунок UHT-обробки та упаковки Tetra pack.
Свіжі вершки містять 25% жирності і можуть використовуватися для загущення кави та солоних страв, таких як супи та підливи. Однак, оскільки жирність свіжих вершків не перевищує 30%, його не можна збивати і формувати для декоративних цілей. Якщо ви хочете збивати вершки для тортів і кави, не йдіть на це.
Відповідно до стандартів маркування Управління з харчових продуктів і медикаментів жирні вершки є вершки з молочною жирністю не менше 36%.. Його також можна назвати густими вершками для збивання (1). Натомість вершки для збивання мають трохи нижчий вміст молочної жирності — 30–36%. Його також можна назвати легкими вершками для збивання (2).